José Miguel Vargas, Nuestro emblema viticultor.
José Miguel Vargas nació en Adra, Almería, España, en el año 1943,
llegando a Argentina con su padre y sus hermanos en el año 1948, años más tarde se establecen en el Puesto viejo, un sub distrito que pertenece a el Central, del departamento de San Martín, Mendoza,
Argentina. Con mucho esfuerzo y con su temprana edad, trabajando duro de sol a sol, en el año 1956 surgen las primeras plantaciones de vides. Continuando su legado con sus hijos, de la viticultura, y
años más tarde de la enología.
Cata de vinos
Catar un vino es reconocer sus cualidades y defectos por medio de una técnica que permite interpretar sus características organolépticas y expresarlo mediante un vocabulario preciso.
El Equipo
En el año 2004 se realiza la renovación de algunos viñedos, donde se cultiva Bonarda, varietal que años más tarde tomaría auge, y así dando origen al proyecto Solar de Vargas en el año 2010, con una primera partida de 1500 botellas de vino Reserva Bonarda.
Winemaking
Hacedores de vinos varietales, innovando año a año nuevas improntas a la hora de elaborar vinos en tiempos modernos.